Preparo:
30 min.
Cozimento:
90 min.
Pronto em:
600 min.

Eu inventei essa receita de tender e ficou ótima, logo na primeira vez que fiz não sobrou nada na assadeira.

Ingredientes:

  • 1 tender grande sem osso (uns 2 kg)
  • 80 ml de uísque
  • 110 g de açúcar mascavo
  • 225 g de abacaxi em calda picado
  • 120 ml de mel
  • 3 dentes de alho picados
  • 360 ml de água
  • 225 g de rodelas de abacaxi em calda

Modo de preparo:

1Faça riscos no tender formando um quadriculado. Coloque o tender num saco plástico e junte o uísque, o açúcar, o abacaxi picado (com a calda), o mel e o alho. Feche o saco e leve à geladeira por 8 horas no mínimo, virando a peça de vez em quando.

2Preaqueça o forno médio (180ºC).

3Coloque o tender numa assadeira e despeje a marinada por cima. Coloque a água na assadeira. Prenda as rodelas de abacaxi em volta do tender com palitos de dente.

4Asse por 1 hora e meia aproximadamente, regando com o caldo da assadeira de vez em quando.

Serve:

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