Preparo:
25 min.
Pronto em:
70 min.

Massa para tortas doces e salgadas, sem farinha de trigo.

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de arroz integral
  • 1 xícara (225 g) de manteiga gelada em cubos
  • 2 ovos gelados
  • 1/2 colher (chá) de vinagre de maçã
  • 2 1/2 xícaras (340 g) de mistura pronta de farinhas sem glúten
  • 4 colheres (sopa) de água gelada

Modo de preparo:

1Coloque a farinha de arroz em um saco plástico. Coloque um pedaço de manteiga de cada vez e chacoalhe até ficar todo coberto com a farinha. Feche bem o saco e coloque no congelador por 15 minutos.

2Bata os ovos com o vinagre em uma tigela e leve à geladeira.

3Coloque a farinha sem glúten em uma tigela grande. Junte os pedaços de manteiga cobertos com farinha de arroz e misture com a ponta dos dedos, até formar uma farofa grossa. Adicione o ovo e uma colher de água de cada vez, misturando até a massa dar liga e formar uma bola.

4Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

5Divida a massa em duas partes e abra cada uma com o rolo em uma bancada enfarinhada até ficar com a espessura desejada.

Serve:

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