Preparo:
15 min.
Pronto em:
15 min.

Bolinhas de mussarela fresca, do tamanho de uma mordidinha, – conhecidas como bocconcini – compõem essa salada supergostosa. Se possível, procure mussarela de búfala, preparada com a água do leite de búfala, uma especialidade da Itália central e meridional. É uma mussarela mais suave e cremosa do que a produzida com o leite de vaca.

Ingredientes:

  • 500 g de bolinhas de mussarela de búfala (bocconcini)
  • 8 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1/2 xícara de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de talos de aipo picados
  • 1/2 xícara de folhas de endívia

Modo de preparo:

1Em uma saladeira grande, junte a mussarela, os tomates-cereja, a pimenta, o aipo, a endivia e a rúcula.

2Misture o suco de limão com o azeite e mexa. Despeje essa mistura sobre a salada. Tempere a gosto com sal e pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam cobertos com o molho. Salpique o manjericão. Em seguida, sirva a salada.

Serve:

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