Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
45 min.
45 min.
Pronto em:
55 min.
55 min.
Frango ao curry cozido com leite de coco e tomates. Essa receita é de dar água na boca! Uma maravilha com arroz e legumes.
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango, sem osso e sem pele, cortado em pedaços grandes
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 1/2 colher (sopa) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de curry em pó
- 1/2 cebola em fatias finas
Modo de preparo:
1Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
2Aqueça o óleo e o curry em pó em uma frigideira, em fogo médio-alto, por 2 minutos. Acrescente as cebolas e o alho, mexa e cozinhe por mais 1 minuto. Depois, adicione o frango, virando-o para cobri-lo com o óleo de curry. Reduza para fogo médio e cozinhe por 7 a 10 minutos. Ou, então, até o frango não estar mais rosado no centro.
3Despeje o leite de coco, os tomates, a polpa e o açúcar na panela. Misture bem os ingredientes. Tampe a panela e cozinhe lentamente, por cerca de 30 a 40 minutos. Mexa de vez em quando.
Serve:
6
