Preparo:
10 min.
Cozimento:
45 min.
Pronto em:
55 min.

Frango ao curry cozido com leite de coco e tomates. Essa receita é de dar água na boca! Uma maravilha com arroz e legumes.

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango, sem osso e sem pele, cortado em pedaços grandes
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 1/2 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó
  • 1/2 cebola em fatias finas

Modo de preparo:

1Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.

2Aqueça o óleo e o curry em pó em uma frigideira, em fogo médio-alto, por 2 minutos. Acrescente as cebolas e o alho, mexa e cozinhe por mais 1 minuto. Depois, adicione o frango, virando-o para cobri-lo com o óleo de curry. Reduza para fogo médio e cozinhe por 7 a 10 minutos. Ou, então, até o frango não estar mais rosado no centro.

3Despeje o leite de coco, os tomates, a polpa e o açúcar na panela. Misture bem os ingredientes. Tampe a panela e cozinhe lentamente, por cerca de 30 a 40 minutos. Mexa de vez em quando.

Serve:

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