Preparo:
10 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
85 min.

Uma receita elegante e deliciosa, servida em porções individuais. Camadas de pêssego, creme de limão, bolo em pedaços e chantilly… difícil resistir!

Ingredientes:

  • 570 g de pêssegos em fatias
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara (50 g) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de raspas de limão
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1Coloque o pêesego em uma tigela e polvilhe o açúcar mascavo. Reserve.

2Em uma tigela de metal, misture o açúcar, farinha, raspas de limão e sal. Junte o suco de limão e misture até ficar homogêneo. Adicione a água aos poucos.

3Bata as gemas em uma tigela pequena. Coloque cerca de 1/2 xícara do creme de limão, misture bem e volte tudo ao resto do creme de limão. Leve ao banho-maria e misture sem parar até engrossar e cobrir as costas de uma colher. Retire, misture a manteiga e reserve.

4Em cumbucas ou taças, faça uma camada de bolo em pedaços. Coloque um pouco do creme e do pêssego. Repita as camadas, nessa ordem, e finalize com o creme de limão. Leve à geladeira por 1 hora.

5Sirva cada taça com chantilly por cima.

Serve:

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