30 min.
35 min.
65 min.
Canjica de milho verde é um prato típico do São João. É muito gostoso e popular no café da manhã nordestino. É conhecido como curau em algumas outras partes do país.
Ingredientes:
- 18 espigas de milho verde
- 1 litro de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de canela em pó para povilhar
Modo de preparo:
1Descasque o milho e com o auxílio de uma faca e debulhe os caroços.
2Coloque os grãos de milho e o leite no liquidificador e bata bem.
3Passe a polpa de milho batida por uma peneira fina. Coe a polpa com o auxílio de um pano fino, espremendo bem para obter uma polpa bem fina. Reserve.
4Coloque a polpa do milho, o leite, o açúcar e o sal numa panela grande misture bem.
5Leve a panela ao fogo médio para cozinhar, mexendo sempre para não embolar, por cerca de 20 minutos.
6Acrescente a manteiga e cozinhe por mais alguns minutos até que engrosse.
7Despeje em travessas e povilhe canela em pó.
8Leve à geladeira depois de frias.
Serve:
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