10 min.
40 min.
60 min.
Essa torta de bacalhau é fácil de fazer e fica uma delícia pois leva azeitona na massa.
Ingredientes:
- 90 ml de azeite, dividido
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 3 xícaras cheias de lascas de bacalhau já dessalgado
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 4 ovos cozidos, descascados e cortados em rodelas
Modo de preparo:
1Para o recheio:
2Refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio até a cebola ficar transparente. Junte o bacalhau, o tomate, as azeitonas pretas e o cheiro verde e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
3Para a massa:
4Bata no liquidificador o azeite, os ovos, o leite e as azeitonas verdes até ficar homogêneo. Acrescente a farinha e bata para misturar. Por último, acrescente o fermento e bata somente para misturar tudo.
5Montagem:
6Coloque metade da massa numa forma de 30×22 cm previamente untada e enfarinhada. Espalhe o recheio de bacalhau e coloque as rodelas de ovo cozido por cima. Cubra com o restante da massa.
7Asse em forno preaquecido (180 C) por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro da torta saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar.
Serve:
10
