Preparo:
120 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
160 min.

Delicioso docinho português apreciado pelos brasileiros.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras de coco fresco ralado
  • 18 gemas
  • Manteiga sem sal (não use margarina) e açúcar para untar

Modo de preparo:

1Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga e o coco ralado. Misture muito bem até que tudo incorpore e o açúcar se dissolva. Deixe descansar por 2 horas

2Em seguida, adicione à essa mistura as gemas peneiradas e misture bem.

3Preaqueça o forno a 180ºC.

4Unte forminhas de empada com a manteiga e polvilhe com açúcar. Despeje a massa nas forminhas e arrume-as em uma forma maior.

5Acrescente água na forma grande até que atinja 1 cm aproximadamente, para os quindins assarem em banho-maria.

6Asse até que fiquem levemente corados ou faça o teste do palito e veja se sai limpinho.

7Espere esfriar para desenformar e sirva a seguir.

Serve:

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