Preparo:
20 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
40 min.

Uma geleia gourmet deliciosa, ótima para dar de presente!

Ingredientes:

  • 700 g de morangos, amassados
  • 1/2 xícara (120 ml) de champanhe seco
  • 1/4 xícara (60 ml) de suco de limão
  • 50 g de pectina de fruta
  • 7 xícaras (1400 g) de açúcar refinado

Modo de preparo:

1Misture em uma panela o morango, champanhe, suco de limão e pectina e deixe ferver. Junte o açúcar e cozinhe misturando até o açúcar se dissolver.

2Coloque a geleia em potes de vidro esterilizados. Passe uma faca rente às laterais do pote, para retirar qualquer bolha de ar. Limpe as bordas com um papel toalha úmido e tampe.

3Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha com água até a metade. Ferva a água e coloque os potes sobre a grade com cuidado, deixando um espaço de 5 cm entre eles. Coloque mais água se necessário (ela tem que cobrir os potes). Ferva tampado por 15 minutos.

4Retire os potes e coloque sobre uma bancada forrada com pano de prato. Deixe esfriar. Depois de frios, aperte o topo das tampas dos potes com o dedo para ver se estão selados; a tampa não deve mexer nem para cima e nem para baixo. Guarde em um local fresco e escuro.

Serve:

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