Preparo:
45 min.
45 min.
Cozimento:
15 min.
15 min.
Pronto em:
180 min.
180 min.
Receita de mouse de chocolate de família. Rende bastante e dá até para os convidados levarem um pouco para casa.
Ingredientes:
- 1 kg de chocolate meio amargo em gotas (ou picado)
- 320 g de chocolate ao leite em gotas (ou picado)
- 3/4 xícara (180 ml) de café
- 8 gemas de ovo
- 8 xícaras (1,9 litros) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 16 claras de ovo
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1Derreta os dois tipos de chocolate numa panela grande em fogo bem baixo. Junte o café, misture bem, retire do fogo e deixe esfriar.
2Junte uma gema de cada vez ao chocolate derretido.
3Bata o creme de leite até encorpar. Adicione o açúcar aos poucos até formar um chantilly firme.
4Bata as claras em neve com o sal numa tigela separada até formar picos firmes e adicione delicadamente ao chantilly. Depois junte o chantilly aos poucos com o chocolate derretido.
5Coloque o mousse em taças ou em uma tigela grande e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Serve:
18