Preparo:
25 min.
Cozimento:
25 min.
Pronto em:
50 min.

Essa é uma adaptação de uma receita antiga, da Armênia. Esse arroz fica ótimo como acompanhamento ou como prato principal para vegetarianos.

Ingredientes:

  • 1/4 xícara (60 g) de manteiga
  • 50 g de espaguete cru, picado
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/2 colher (chá) de alho picado
  • 1 1/4 xícaras (250 g) de arroz de jasmim cru

Modo de preparo:

1Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Aumente o fogo, acrescente o espaguete. Cozinhe-o até que esteja corado levemente e coberto pela manteiga derretida.

2Ponha a cebola e o alho na panela com o macarrão, doure-os por 2 minutos, ou até estarem macios. Adicione o arroz de jasmim, e refogue-o por 5 minutos. Ponha sal e pimenta. Deixe que o arroz ferva, tampe a panela, e cozinhe-o durante 20 minutos, ou até ele ficar macio e seco.

3Em uma panela separada, cozinhe o aspargo em água fervente até ficar al dente.

4Misture o aspargo cozido e a castanha com o arroz. Sirva quente.

Serve:

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