20 min.
20 min.
Panqueca fácil e rápida que aproveita o peito de frango que está sobrando… ótima para quando você não tem muito tempo.
Ingredientes:
- 100 g de peito de frango temperado e cozido
- 2 tomates pequenos picados
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- Manteiga para untar
- Queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
1Corte o peito de frango cozido em tirinhas. Misture com o tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao fogo ou micro-ondas somente até esquentar um pouco. Reserve.
2Peneire a farinha em uma tigela. Coloque o ovo e um pouco de leite de cada vez, enquanto bate sem parar até a massa ficar bem homogênea. Tempere com sal a gosto.
3Unte uma frigideira média com manteiga e coloque colheradas da massa de modo que forme uma camada bem fina.
4Assim que a massa começar a formar furinhos na superfície, vire de lado. Adicione imediatamente o queijo ralado e espere derreter um pouco. Assim que a massa dourar do outro lado, retire do fogo e transfira para um prato.
5Coloque o recheio de frango com tomate e feche a panqueca. Repita com o restante dos ingredientes e sirva as panquecas com o molho de sua preferência.
Serve:
2
