Preparo:
60 min.
Pronto em:
60 min.

Salgadinho tradicional do Estado de São Paulo. Vale a pena conferir!

Ingredientes:

  • 1kg de mandioca cozida
  • 3 ovos
  • 200g de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 200g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1Amasse a mandioca com um garfo. Não tente passar no espremedor, a mandioca vai grudar e é necessário muita força para obter sucesso.

2Misture a mandioca com os ovos. Junte a farinha de trigo, queijo parmesão e o sal. Quando obter uma massa homogênea, faça bolinhos de 2 cm de diâmetro.

3Empane os bolinhos passando primeiro pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca.

4Esquente o óleo em fogo médio e frite as bolinhas, dourando de todos os lados.

5Escorra em papel toalha e sirva.

Serve:

30