Preparo:
40 min.
Pronto em:
40 min.

Minha amiga Naná, que é baiana me deu essa receita, que provei na sua casa um dia. Feijão com camarão, xerém e azeite de dendê, uma delícia.

Ingredientes:

  • 500 g de feijão fradinho deixado de molho
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 2 cebolas médias picadas
  • 200 g de camarões inteiros e descascados
  • 40 g de castanha de caju torrada e moída(xerém)
  • 40 g de amendoim descascado torrado e moído (xerém)
  • 4 ramos de coentro (1 para decorar)

Modo de preparo:

1Cozinhe o feijão com água e sal. Eu uso a panela de pressão pois é mais rápido.

2Enquanto o feijão cozinha, faça um refogado com o azeite-de-dendê, a cebola e os camarões.

3Acrescente ao refogado o feijão cozido e o restante dos ingredientes. Decore com um ramo de coentro e sirva quente.

Serve:

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