Preparo:
15 min.
Cozimento:
45 min.
Pronto em:
60 min.

Sem glúten, low carb e com bastante proteína!

Ingredientes:

  • 160 g de chocolate branco picado
  • 4 ovos em temperatura ambiente (claras e gemas separadas)
  • 160 g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 colher (chá) de vinagre branco ou suco de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento químico

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 175ºC. Unte uma forma redonda de 23 cm.

2Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria até ficar homogêneo. Reserve e deixe esfriar um pouco.

3Bata bem as gemas com o cream cheese em uma tigela. Adicione a baunilha.

4Em uma tigela limpa, bata as claras em neve com o vinagre e o sal até formar picos firmes.

5Incorpore o fermento e o chocolate derretido às gemas. Por último, misture delicadamente as claras em neve. Despeje a massa na forma.

6Leve ao forno e asse por 15 minutos. Abaixe a temperatura para 150ºC e asse por mais 15 minutos. Por fim, desligue o forno e deixe o bolo lá dentro por mais 15 minutos. Nunca abra a porta do forno antes da hora.

7Deixe o bolo esfriar completamente e conserve tampado na geladeira.

Serve:

8