Preparo:
40 min.
Pronto em:
40 min.

Moqueca de jaca é uma especialidade de minha mãe. É feita com a jaca ainda verde. Essa receita é mais uma delícia da Bahia e com meu toque de pimenta malagueta ela fica sensacional!

Ingredientes:

  • 500 g de bagos de jaca verde
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola cortadas em rodelas
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 vidro (200ml) de leite de coco

Modo de preparo:

1Retire os caroços da jaca, corte em fatias e reserve.

2Leve uma panela ao fogo alto com água, a jaca fatiada e sal para cozinhar até a jaca ficar macia. Depois que a jaca estiver cozida, escorra o líquido e reserve.

3Leve uma frigideira ao fogo médio com com o azeite de oliva, o alho e a cebola e refogue por cerca de 2 minutos.

4Acrescente o tomate, o leite de coco, o azeite de dendê, o pimentão, o molho de pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.

5Adicione a jaca reservada, o coentro e a cebolinha deixe e cozinhar por mais alguns segundos.

6Sirva com arroz, feijão fradinho, farofa, pirão…. etc.

Serve:

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