Preparo:
10 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
70 min.

Use as nozes e castanhas de sua preferência nessa receita. Eu adoro o sabor tostado que fica no leite!

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara (200 g) de nozes e castanhas da sua escolha
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de mel (opcional – não use se quiser uma bebida completamente vegana)
  • 1 pitada de sal (opcional)

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe as castanhas.

2Leve ao forno por 5 minutos. Misture e asse por mais 5 minutos. Apague o fogo e deixe as castanhas lá dentro por mais 10 minutos.

3Transfira as castanhas para uma tigela e cubra com água. Tampe e deixe de molho por 30 minutos.

4Retire as castanhas com uma escumadeira (reserve a água do molho). Bata no liquidificador com 1 xícara da água do molho por 30 segundos. Adicione mais 1 xícara de água e bata por 1 minuto. Coloque o resto da água e bata por mais 1 minuto. Deixe o leite vegetal descansar por 10 minutos.

5Coe o leite em uma jarra e misture o mel e o sal, se desejado. Tampe e mantenha na geladeira.

Serve:

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