Barquinhas de abobrinha com peito de peru

1Preaqueça o forno em temperatura alta (ou use o grill do forno, se tiver).

2Lave bem as abobrinhas (pode usar sabão, pois afinal você vai comer com a casca). Corte-as ao meio e depois divida em duas partes, no sentido do comprimento.

3Coloque em um saquinho plástico (destes transparentes) e feche (pode dar um nó). Coloque dentro de um recipiente de plástico e leve ao forno microondas por aproximadamente 6 minutos (depende de seu forno; verifique se a abobrinha amoleceu se tiver dúvidas no meio do tempo).

4Retire do microondas e abra o saquinho (cuidado para não se queimar!) e com uma colher tire a polpa da abobrinha. Com esta polpa, misture o queijo parmesão ralado, sal, pimenta e azeite a gosto. Acrescente o peito de peru cortado em quadradinhos. Coloque um pouco desta mistura dentro de cada pedaço de abobrinha e, por cima de tudo, um pedaço do queijo que escolheu. Leve ao forno para gratinar.