Preparo:
40 min.
Pronto em:
280 min.

Receita tradicional italiana. Essa interpretação é de comer rezando!

Ingredientes:

  • 6 gemas
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 1/4 xícara de queijo tipo mascarpone
  • 1 3/4 xícara de creme de leite fresco
  • 500g de bolacha champagne
  • 1/2 xícara de licor de café (opcional)
  • 1 xícara de café espresso frio
  • Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1Misture as gemas com o açúcar e coloque em uma vasilha em banho maria. Aqueça e cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira até ficar grosso.

2Adicione o queijo mascarpone e misture bem.

3Em uma outra vasilha, bata o creme de leite fresco na batedeira até obter a consistência de chantilly. Manualmente, adicione esse creme à mistura do ovo.

4Misture o licor de café com o espresso frio e utilize esta mistura para molhar as bolachas. Não deixe encharcar.

5Coloque as bolachas alinhadas em uma forma, cubra com metade do creme com mascarpone, espalhando bem. Faça mais uma camada e leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro. Polvilhe com o chocolate em pó e sirva a seguir.

Serve:

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