Preparo:
60 min.
Pronto em:
60 min.

Batata calabresa frita especial.

Ingredientes:

  • 1 kg de batata calabresa miúda (quanto menor, melhor)
  • 1 litro de azeite
  • 1 pacote de alho desidratado ou a gosto
  • Tempero misto a gosto (opcional)
  • 1 pacote de pimenta calabresa ou a gosto
  • 1/2 pacote de louro em pó ou 4 folhas de louro
  • 1 pacote de orégano
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

1Lave as batatas com casca, de preferência com o auxílio de uma escovinha, em água corrente.

2Ponha para cozinhar em água com sal. Não cozinhe a ponto de desmanchar, e sim um pré-cozimento. O ideal é que elas fiquem um pouco mais firmes.

3Escorra a água e deixe esfriar.

4Após a batata esfriar, pegue outra panela, leve ao fogo o azeite (bastante azeite), o alho, o tempero misto, a pimenta calabresa, o louro e o orégano e em seguida jogue as batatas. Não mexa com colher para as batatas não desmancharem, mexa apenas a panela.

5Deixe esfriar bem e sirva fria.

Serve:

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