Preparo:
40 min.
Pronto em:
70 min.

Prato tipicamente italiano, é uma variação da lasanha sem massa.

Ingredientes:

  • 500g de berinjela cortada em fatias
  • 120ml de azeite de oliva
  • 120g de presunto em fatias
  • 120g de queijo mussarela em fatias
  • 900ml de molho de tomate fresco
  • 40g de ricota
  • 1 colher (sopa) de manjericão picados
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

1Tempere a berinjela com sal e deixe descansar por 30 minutos. Enxague e seque as fatias de berinjela.

2Esquente o azeite em fogo médio e frite as berinjelas. Seque o excesso de óleo.

3Faça rolinhos com a berinjela, presunto e queijo (a berinjela fica na parte de fora) e leve ao forno em temperatura baixa até o queijo derreter. Não há necessidade de preaquecer o forno.

4Retire do forno e cubra com o molho de tomate quente, a ricota e o manjericão. Sirva a seguir.

Serve:

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