Preparo:
60 min.
Pronto em:
240 min.

Esse é aquele bolo de coco que todo mundo adora, regado com leite condensado e coberto com coco ralado, ótimo para festinhas ou mesmo para o lanche.

Ingredientes:

  • 3 xícaras (380 g) de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 3 claras
  • 2 1/2 xícaras (500 g) de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 xícara (240 ml) de suco de laranja

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno médio (180°C). Unte uma forma retangular (23x33cm) e salpique com farinha.

2Peneire a farinha com o fermento.

3Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos até formar picos firmes. Continua a bater e junte as gemas uma a uma, e depois a farinha alternadamente com o suco de laranja.

4Despeje na forma e leve para assar por 40 minutos, ou até um palito sair limpo quando espetado no bolo.

5Retire o bolo do forno e fure-o inteiro com um garfo. Misture o leite, leite condensado e leite de coco e despeje devagar sobre o bolo. Cubra com o coco ralado e leve para gelar por 3 horas antes de servir.

Serve:

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