Preparo:
45 min.
Pronto em:
60 min.

Frango satay no espeto com molho de amendoim. Receita autêntica da Indonésia.

Ingredientes:

  • 6 filés de peito de frango em tiras longas
  • 6 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 6 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1/2 colher (chá) de cominho moído

Modo de preparo:

1Deixe cerca de 20 espetinhos de madeira de molho em água fria por 20 minutos.

2Misture todos os ingredientes da marinada.

3Coloque os pedaços de frango numa tigela ou prato e despeje a marinada por cima. Deixe o frango ficar bem revestido com a marinada e deixe descansar por 15 minutos.

4Enquanto isso, faça o molho. Esquente o óleo de amendoim e refogue o alho e a cebola até ficar macia. Junte o molho de soja, açúcar, manteiga de amendoim e água. Misture bem e ferva por cerca de 5 minutos ou até engrossar um pouco. Assim que o molho estiver na consistência desejada, retire do fogo e junte o suco de limão.

5Preaqueça uma churrasqueira ou grelha.

6Coloque os pedaços de frango nos espetos (uma tira para cada um). Asse por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.

7Sirva os espetinhos imediatamente com o molho à parte.

Serve:

20