Preparo:
15 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
35 min.

Esses cupcakes, além de não levarem farinha de trigo, não têm açúcar refinado, que é substituído por uma alternativa mais natural – açúcar de coco.

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de farinha sem glúten (pode ser comprada pronta ou caseira – veja uma receita abaixo)
  • 1 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 1 xícara de gotas de chocolate
  • 1 xícara de cacau em pó
  • 1/4 xícara de farinha de coco
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média. Forre formas de cupcake com forminhas de papel.

2Misture os 9 primeiros ingredientes em uma tigela.

3Misture em outra tigela o leite, ovos, óleo e baunilha. Junte os ingredientes secos e misture com uma espátula até ficar homogêneo. Divida a massa entre cada forma de cupcake, enchendo só até a metade.

4Asse os cupcakes por cerca de 20 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar por 5 minutos, então transfira para uma grade para esfriar completamente.

Serve:

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