Preparo:
25 min.
Pronto em:
25 min.

Essa é a minha interpretação vegana desta receita tipicamente indiana

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 500g de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó
  • 1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra

Modo de preparo:

1Esquente o óleo em uma frigideira e refogue a cebola até ficar translúcida. Junte alho e refogue por alguns segundos, sem queimar.

2Acrescente o grão-de-bico, curry, açafrão, gengibre, tomate, suco de limão e cerca de 50ml de água. Deixe ferver por 10 minutos. Adicione mais água se necessário.

3Junte a salsinha e o sal. Sirva com grãos cozidos (arroz, quinoa ou cuscuz).

Serve:

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