Preparo:
35 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
405 min.

Camadas de creme de confeiteiro com queijo mascarpone, chantilly e biscoitos champanhe embebidos em rum e café. Maravilhoso!

Ingredientes:

  • 6 gemas de ovos
  • 3/4 xícara (150 g) de açúcar
  • 2/3 xícara (160 ml) de leite
  • 1 1/4 xícara (300 ml) de creme de leite fresco
  • 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo:

1Em uma panela média, bata as gemas e o açúcar até ficarem bem misturados. Acrescente o leite e bata. Depois, cozinhe tudo em fogo médio, mexendo com frequência, até a mistura ferver. Deixe-a ferver por 1 minuto. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Cubra bem e leve à geladeira por 1 hora.

2Em uma tigela média, bata o creme de leite e a baunilha até formar picos firmes.

3Acrescente o queijo mascarpone ao creme de gemas frio, batendo bem até obter uma mistura homogênea.

4Em uma tigela pequena, junte o café e o rum. Divida os biscoitos ao meio, no sentido do comprimento, e regue-os com essa mistura de café.

5Arrume a metade dos biscoitos embebidos no fundo de uma travessa de 18 x 28 cm. Espalhe metade da mistura do queijo mascarpone sobre os biscoitos. Depois, metade do chantilly sobre o queijo. Repita as camadas e polvilhe-as com cacau. Cubra a travessa e leve-a à geladeira por 4 a 6 horas, até o doce endurecer.

Serve:

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