Preparo:
40 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
60 min.

Cupcake de morango com recheio de geleia e cobertura buttercream. Uma receita ótima para festas infantis.

Ingredientes:

  • 1 xícara (200 g) de açúcar
  • 1/2 xícara (115 g) de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de essência de morango
  • 1 1/2 xícara (190 g) de farinha
  • 1 3/4 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (120 ml) de leite
  • 1 receita de cobertura buttercream (veja uma receita aqui)
  • Gotas de corante vermelho
  • Confeitos coloridos (opcional)

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e forre formas de cupcake com forminhas de papel.

2Em uma tigela média, bata o açúcar e a manteiga. Junte os ovos, batendo um de cada vez. Depois, acrescente a essência de morango e mexa. Junte a farinha e o fermento e mexa bem. Por fim, acrescente o leite até obter uma massa homogênea. Despeje a massa nas forminhas já preparadas.

3Leve ao forno e asse por 20 minutos, ou até passar no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

4Enquanto isso, faça a sua receita de cobertura buttercream favorita e misture o corante aos poucos até adquirir a cor desejada.

5Para rechear os cupcakes, coloque a geleia numa manga de confeitar com um bico fino e comprido. Insira no meio dos cupcakes, sem deixar tocar o fundo, e esprema até a geleia aparecer na superfície.

6Cubra os cupcakes com o buttercream, decore a gosto com confeitos coloridos, se quiser, e sirva.

Serve:

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