Preparo:
15 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
45 min.

Bolo funcional, sem lactose. A receita rende um bolo pequeno.

Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1/2 colher (chá) de vinagre
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 xícara de biomassa de banana verde
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.

2Bata as claras com a batedeira até espumar. Adicione o vinagre e continue batendo até formar picos firmes. Reserve.

3Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione a baunilha e a biomassa. Dica: se a biomassa estiver muito grossa, dissolva com um pouco de água antes de bater.

4Adicione o cacau e a farinha e bata até ficar homogêneo. Coloque o fermento e bata só até incorporar. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve.

5Coloque a massa na forma e leve ao forno até passar no teste do palito, cerca de 30-35 minutos.

Serve:

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