Preparo:
15 min.
Cozimento:
25 min.
Pronto em:
100 min.

Essa receita é uma versão sem glúten do famoso bolo red velvet. Também dá certo em forma de cupcake.

Ingredientes:

  • 3/4 xícara de farinha de arroz integral
  • 1/4 xícara de farinha de coco
  • 3/4 xícara de farinha de sorgo
  • 3/4 xícara de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de goma xantana
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe duas assadeiras redondas de 23 cm.

2Misture em uma tigela os 7 primeiros ingredientes. Adicione 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (reserve o que sobrar).

3Em outra tigela, bata o óleo com o açúcar. Junte um ovo de cada vez e bata até incorporar. Adicione o purê de maçã e misture.

4Junte os ingredientes secos alternando com o buttermilk e misture.

5Misture a colher restante de chocolate em pó com o corante e a baunilha até fazer uma pasta. Junte à massa e misture delicadamente. Despeje a massa nas formas preparadas.

6Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de decorar.

Serve:

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