Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
120 min.
120 min.
Pronto em:
135 min.
135 min.
Uma receita bem simples e fácil para um pernil de tamanho pequeno (mas pode ser maior, é só aumentar a quantidade de tempero). Use mais ou menos pimenta, conforme seu gosto.
Ingredientes:
- 1 peça de pernil de porco (1,5 kg)
- 1/4 xícara (60 ml) de mel
- 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
- 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de tomilho seco
- 1/2 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura média-baixa (150°C).
2Faça riscos de 1 cm de profundidade na superfície do pernil e coloque numa assadeira.
3Misture o mel, mostarda, pimenta, sal e tomilho. Passe o tempero no pernil todo, inclusive dentro da cavidades riscadas.
4Asse por 1 hora, retire do forno, vire a peça, passe mais tempero e volte a assar por mai 45 minutos a 1 hora, até chagar a temperatura de 70 graus C.
5Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.
Serve:
6
