Preparo:
15 min.
Cozimento:
120 min.
Pronto em:
135 min.

Uma receita bem simples e fácil para um pernil de tamanho pequeno (mas pode ser maior, é só aumentar a quantidade de tempero). Use mais ou menos pimenta, conforme seu gosto.

Ingredientes:

  • 1 peça de pernil de porco (1,5 kg)
  • 1/4 xícara (60 ml) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher (chá) de tomilho seco
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média-baixa (150°C).

2Faça riscos de 1 cm de profundidade na superfície do pernil e coloque numa assadeira.

3Misture o mel, mostarda, pimenta, sal e tomilho. Passe o tempero no pernil todo, inclusive dentro da cavidades riscadas.

4Asse por 1 hora, retire do forno, vire a peça, passe mais tempero e volte a assar por mai 45 minutos a 1 hora, até chagar a temperatura de 70 graus C.

5Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.

Serve:

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