Preparo:
30 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
390 min.

Cheesecake de chocolate com um toque de licor de café. Essa é a melhor receita de cheesecake que eu já fiz!

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (170 g) de biscoito de chocolate triturado
  • 1/3 xícara (75 g) de manteiga derretida
  • 110 g de chocolate meio amargo picado
  • 340 g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de licor de café

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma assadeira de aro removível.

2Misture bem o biscoito triturado com a manteiga numa tigela até formar uma massa. Pressione no fundo e nas laterais da assadeira e reserve.

3Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar um pouco.

4Bata o cream cheese, o açúcar mascavo e a maisena até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez e junte o licor de café por último.

5Pegue 1/3 do cream cheese e misture com o chocolate derretido. Misture bem e junte com o resto do cream cheese. Mexa até ficar um creme homogêneo e despeje na massa de biscoito.

6Asse por 1 hora, retire do forno e deixe esfriar. Quando estiver em temperatura ambiente, leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Serve:

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