60 min.
60 min.
Essa versão da batata rosti leva cogumelo e o queijo é derretido no forno. Fica uma delícia!
Ingredientes:
- 6 batatas grandes
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de cogumelo fatiado
- 230 g de queijo suíço ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1Coloque a batata numa panela com o caldo de galinha e, se precisar, complete com água até cobrir. Cozinhe até a batata ficar macia mais ainda firme, cerca de 15 minutos. Retire do fogo, escorra e deixe na geladeira até esfriar completamente.
2Preaqueça o forno em temperatura alta (200 graus).
3Rale a batata e descarte qualquer pedaço que não passar pelo ralo.
4Aqueça o azeite com a manteiga em uma frigideira que possa ir ao forno. Refogue a cebola com o cogumelo até ficarem macios, sem dourar. Junte a batata ralada, misture e espalhe no fundo da frigideira.
5Deixe a batata dourar por baixo, cerca de 5-10 minutos. Vire a batata em um prato e volte à frigideira para dourar do outro lado. Polvilhe queijo ralado por cima.
6Leve a batata ao forno até o queijo derreter e dourar, cerca de 10-20 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Serve:
6
