Preparo:
30 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
40 min.

Leva somente amêndoas trituradas, claras de ovo, açúcar e essências. São geralmente feitos durante a Páscoa na região de Puglia, na Itália.

Ingredientes:

  • 1 kg de amêndoas
  • 1 kg de açúcar
  • 240 g de clara de ovo (cerca de 6 ovos, mas depende do tamanho deles)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de essência de amêndoas
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 190ºC e unte uma assadeira (ou forre com papel manteiga).

2Bata as amêndoas em um processador com o açúcar, até ficar bem triturada. Adicione as claras e essências e bata até formar uma massa.

3Pegue porções de massa e modele rolos de cerca de 7-8 cm de comprimento (ou modele no formato desejado). Polvilhe com açúcar de confeiteiro e coloque na forma.

4Leve ao forno por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

Serve:

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