Preparo:
10 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
30 min.

Rarebit é uma receita inglesa de molho de queijo que tradicionalmente é servido sobre fatias de pão torradas ou não. Você pode usar essa mesma receita para fazer um fondue de queijo.

Ingredientes:

  • 30g de manteiga sem sal
  • 450 g de queijo cheddar ralado
  • 120 ml de cerveja light
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • 1 colher (chá) de molho inglês

Modo de preparo:

1Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Acrescente o queijo cheddar e a cerveja light. Mexa até o queijo derreter, cerca de 5 minutos. Retire do fogo.

2Em uma tigela misture o ovo, o sal, a mostarda em pó, a pimenta-caiena e o molho inglês. Pouco a pouco misture o molho com o queijo derretido. Mexa a cada adição, até o molho ficar bem incorporado. Coloque a panela no fogo e cozinhe o molho em fogo baixo até ficar quente e cremoso. Sirva com torradas.

Serve:

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