Preparo:
30 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
90 min.

Essa é uma versão adaptada do pão conhecido como Piadina, que é feito no fogão ao invés do forno.

Ingredientes:

  • 3/4 xícara (180 ml) de leite
  • 1/2 xícara (110 g) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (100 g) de iogurte grego natural
  • 3 1/2 xícaras (440 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 clara de ovo

Modo de preparo:

1Misture em uma tigela o leite, manteiga e o iogurte. Em outra tigela, misture a farinha, sal, fermento e clara de ovo.

2Junte o conteúdo das duas tigelas e trabalhe com as mãos até formar uma massa que desgruda dos lados da tigela. Adicione mais farinha ou água se necessário; a consistência certa da massa é sem ficar úmida nem seca demais. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

3Divida a massa em 12 pedaços e abra-os com o rolo em uma bancada enfarinhada, formando discos de 20 cm de diâmetro.

4Unte uma frigideira de fundo grosso e coloque em fogo médio/baixo. Asse cada disco de massa até firmar, 1-2 minutos de cada lado, furando em vários lugares com um garfo enquanto assa. Embrulhe os pães em pano de prato até a hora de servir.

Serve:

12

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR