15 min.
30 min.
55 min.
Uma entrada maravilhosa feita com berinjela assada, tahini, alho e suco de limão.
Ingredientes:
- 1 berinjela grande
- 1 cabeça de alho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de tahini
- 1 colher (chá) de adoçante em pó (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2Fure a berinjela em vários lugares com uma faca e leve ao forno por 30 minutos.
3Corte uma tampa na cabeça de alho, de modo que dê pra ver o interior dos dentes. Cubra completamente com azeite e coloque na assadeira junto com a berinjela nos últimos 20 minutos de cozimento. Retire a assadeira e deixe a berinjela e o alho esfriarem.
4Descasque a berinjela e coloque em um escorredor por 10 minutos.
5Pegue cada dente de alho e aperte na parte de baixo, o que é suficiente para empurrar a polpa pra fora. Reserve.
6Amasse ou bata no liquidificador a berinjela, suco de limão, tahini e cerca de 2 -3 colheres (chá) de alho. Tempere com sal e pimenta e adicione mais alho se quiser. Se a berinjela estiver amarga, coloque o adoçante.
Serve:
6
