Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
90 min.
90 min.
Pronto em:
120 min.
120 min.
Eu faço um tempero para o pernil usando alho, sal, pimenta, azeite e orégano, depois coloco dentro da carne, em buracos feitos com uma faquinha.
Ingredientes:
- 8 dentes de alho descascados
- 4 colheres (sopa) de sal
- 4 colheres (sopa) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (chá) de orégano fresco picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura alta (220°C).
2Tempero: Coloque o alho, sal, pimenta, orégano e azeite no liquidificador ou processador e bata.
3Faça vários furos na carne e coloque o tempero dentro com ajuda de uma colherzinha.
4Coloque acarne numa assadeira, cubra e asse por 1 hora e meia. Depois desse tempo, cheque a cada 15 minutos, até a temperatura interna da carne chegar a 80 graus C.
5Enquanto a carne assa, cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia. Escora e sirva com o pernil.
Serve:
20
