Preparo:
25 min.
Pronto em:
25 min.

Eu sempre faço essa mesma farofa todos os anos no Natal. Sempre dá certo, com os miúdos do peru, linguiça, bacon, cogumelos e frutas secas. Espero que gostem da minha receita.

Ingredientes:

  • Miúdos do peru
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola grande, picada ou ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 linguiça calabresa picada

Modo de preparo:

1Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Numa panela separada, frite o bacon até ele ficar crocante. Junte o bacon com a sua gordura à panela com a cebola e o alho.

2Junte os miúdos que vieram com a ave, a linguiça e o cogumelo e refoge até os miúdos cozinharem. Junte a uva-passa, a azeitona e o cheiro-verde.

3Vá acrescentando a farinha de milho aos poucos, e mexendo sempre. A quantidade vai depender de quanta gordura tiver na panela. o importante é não deixar a farofa muito seca. Cheque os temperos e ponha sal e pimenta a vontade.

4Você pode usar essa farofa para rechear o peru ou então servir à parte. Eu gosto de usá-la para rechear a ave.

Serve:

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