30 min.
30 min.
Muito mais em conta do que comprar o panetone recheado é fazer o seu. Com uma receita de ganache e de cobertura você decora dois panetones de 500 g. Quem quiser variar pode usar chocolate branco na cobertura.
Ingredientes:
- 2 panetones de 500 g cada
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata (200 g) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 100 g de nozes picadas
Modo de preparo:
1Corte a parte superior dos panetones e retire boa parte do miolo. Esfarele um pouco o miolo e reserve.
2Recheio. Coloque o chocolate e o creme de leite num refratário e leve ao banho-maria em fogo baixo para que o chocolate derreta.
3Retire do fogo, junte o conhaque, misture bem, adicione as nozes e espere esfriar. Coloque o miolo dos panetones numa tigela, junte o creme de chocolate e misture bem.
4Recheie os panetones. Se o recheio ficar muito alto, retire um pouco do miolo da tampa. Tampe e reserve.
5Cobertura. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e regue o panetone com ele. Decore com nozes e damascos.
Serve:
2
