Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
35 min.
35 min.
Pronto em:
45 min.
45 min.
Uma sopa autêntica do Egito, cheia de sabor. Se quiser uma versão totalmente vegana, use azeite ao invés de manteiga.
Ingredientes:
- 1 cebola picadinha
- 1 colher (chá) de cominho
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 dente de alho picado
- 200 g de lentilha vermelha
- 1 cenoura picada
Modo de preparo:
1Refogue a cebola e o cominho no azeite ou manteiga. Quando estiver perfumado, adicione o alho e refogue por alguns segundos. Adicione a lentilha com a cenoura e refogue por mais alguns minutos.
2Coloque então a polpa de tomate, açafrão e louro. Cozinhe mexendo por alguns minutos, então adicione o caldo de legumes, sal, pimenta e pimenta seca (se estiver usando). Tampe e cozinhe por 15-20 minutos, ou até tudo ficar macio.
3Sirva a sopa ou, se preferir mais líquida, bata no liquidificador ou com um mixer antes de servir.
Serve:
4
