Preparo:
05 min.
Cozimento:
45 min.
Pronto em:
50 min.

Vou confessar que desde criança eu bebo esse feijão com se fosse um mingau. É muito apreciado como acompanhamento das moquecas porque a combinação do caldo doce do feijão com o salgado e azedinho da moqueca fica divina!

Ingredientes:

  • 250 g de feijão mulatinho
  • 4 xícaras de água para cozinhar o feijão
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 tomate sem semente cortado em cubos
  • 100 g de áçucar
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

1Coloque o feijão numa panela com água e leve ao fogo para cozinhar até ficar macio. Escorra o feijão já cozido e reserve a água.

2Coloque 1 xícara da água reservada, o feijão, o leite de coco, o tomate, o açúcar, o sal e leve ao fogo para cozinhar. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até que fique um caldo um pouco grosso.

3Bata no liquidificador.

4Sirva quente. É um excelente acompanhamento para peixe frito, moquecas, frutos do mar em geral.

Serve:

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