Preparo:
05 min.
05 min.
Cozimento:
45 min.
45 min.
Pronto em:
50 min.
50 min.
Vou confessar que desde criança eu bebo esse feijão com se fosse um mingau. É muito apreciado como acompanhamento das moquecas porque a combinação do caldo doce do feijão com o salgado e azedinho da moqueca fica divina!
Ingredientes:
- 250 g de feijão mulatinho
- 4 xícaras de água para cozinhar o feijão
- 200 ml de leite de coco
- 1 tomate sem semente cortado em cubos
- 100 g de áçucar
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1Coloque o feijão numa panela com água e leve ao fogo para cozinhar até ficar macio. Escorra o feijão já cozido e reserve a água.
2Coloque 1 xícara da água reservada, o feijão, o leite de coco, o tomate, o açúcar, o sal e leve ao fogo para cozinhar. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até que fique um caldo um pouco grosso.
3Bata no liquidificador.
4Sirva quente. É um excelente acompanhamento para peixe frito, moquecas, frutos do mar em geral.
Serve:
4
