15 min.
30 min.
45 min.
Trata-se de um almoço ou jantar delicioso e rápido. Sirva o peixe com arroz ou se preferir com macarrão. Ou, então, coma-o apenas com os tomates. É tão bom que você vai querer lamber o prato!
Ingredientes:
- 1 xícara (185 g) de arroz branco
- 2 xícaras (480 ml) de água
- 2 1/2 colheres (sopa) de óleo de alho
- 2 filés de salmão
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1/2 colher (chá) de endro seco
- 1/4 de colher (chá) de páprica, ou a gosto
Modo de preparo:
1Em uma panela média, coloque o arroz e a água. Deixe levantar fervura. Reduza para fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
2Aqueça o azeite de alho em uma frigideira em fogo médio. Tempere o salmão com sal, pimenta, endro e páprica. Depois, frite no óleo quente por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficar macio o suficiente para se desmanchar. Com uma espátula, ou uma faca, quebre o salmão em pedaços irregulares. Acrescente e misture os tomates, o alho e o suco de limão. Continue cozinhando até o salmão soltar lascas com um garfo.
3Misture a salsa, o queijo parmesão, a manteiga e o molho de pimenta na frigideira. Continue cozinhando por 1 a 2 minutos, até misturar bem os ingredientes. Sirva o salmão sobre o arroz cozido.
Serve:
4
