10 min.
20 min.
30 min.
O nome dessa receita vietnamita pode parecer estranho, mas essa carne com vagem é um dos meus pratos favoritos. Sirva acompanhado de arroz branco e você também vai virar fã deste prato.
Ingredientes:
- 1 dente de alho, picado
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de óleo
- 500 g de contrafilé ou alcatra, cortada em tiras finas
Modo de preparo:
1Em uma vasilha grande, misture o alho, a pimenta, o amido de milho e 1 colher de chá de óleo. Misture bem a carne cortada em tiras com estes ingredientes.
2Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo alto por um minuto. Doure a carne no óleo quente durante 2 minutos, ou até que ela esteja levemente corada. Ponha a carne em uma tigela grande e deixe-a reservada.
3Na mesma wok usada para dourar a carne, esquente 1 colher de sopa do óleo. Refogue a cebola. Em seguida, ponha a vagem e o caldo de galinha. Tampe a wok. Abaixe o fogo e deixe que a vagem cozinhe durante 4 a 5 minutos, ou até que ela esteja al dente. Acrescente o molho de soja e a carne. Misture tudo. Mantenha a wok no fogo por mais 1 ou 2 minutos, ou até que todos os ingredientes estejam bem quentes.
Serve:
4
