20 min.
20 min.
40 min.
Panqueca salgada de massa verde e recheada com requeijão e queijo gorgonzola. Pode ser feita com antecedência, neste caso, coloque o molho quente de tomates por cima somente antes de servir.
Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 1 maço de espinafre cozido e espremido
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 200 g de farinha de trigo
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1No processador, ou no liquidificador, bata o leite com o espinafre até formarem uma mistura homogênea.
2Passe a mistura para uma tigela e vá acrescentando os outros ingredientes, mexendo sempre para ficar uma massa uniforme. Tempere com sal.
3Unte levemente uma frigideira antiaderente e coloque uma concha da massa. Gire um pouco a frigideira, para que a massa ocupe todo o espaço, formando um disco.
4Doure de um lado e depois vire, com o auxílio de uma espátula, para dourar do outro lado.
5Misture bem os queijos do recheio, adicione uma pitada de pimenta-do-reino. Recheie as panquecas e enrole-as.
6Coloque-as numa travessa, com a parte que foi fechada para baixo. Cubra com um pouco de molho de tomate quente.
Serve:
6
