Preparo:
15 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
25 min.

Essa receita é para quem adora camarão e alho. Aproveite!

Ingredientes:

  • 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 500 g de camarão limpo e sem casca
  • 6 dentes de alho picadinhos
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de conserva de alcaparras

Modo de preparo:

1Aqueça o azeite em fogo alto até começar a soltar fumaça. Distribua o camarão em somente uma camada e frite por 1 minuto, sem mexer.

2Tempere o camarão com sal. Frite, mexendo, por mais 1 minuto, ou até começar a ficar rosado.

3Junte o alho, pimenta, misture e frite por mais 1 minuto. Junte então o suco de limão, conserva de alcaparra, 1 1/2 colher (chá) de manteiga fria e metade de salsinha.

4Cozinhe até a manteiga derreter. Abaixe o fogo, adicione o resto da manteiga fria e deixe cozinhar até a manteiga derreter novamente e formar um molho grosso. O camarão deve estar rosado e opaco.

5Retire o camarão com uma escumadeira e coloque em uma tigela. Continue cozinhando o molho por cerca de 2 minutos, colocando 1 colher (chá) de água de cada vez se engrossar muito. Tempere com sal a gosto.

6Sirva o camarão com o molho e o resto da salsinha por cima.

Serve:

4

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