Preparo:
15 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
35 min.

Sopa nutritiva de brócolis com queijo mussarela, ideal para um dia frio. A sopa é batida no liquidificador para ficar ainda mais cremosa.

Ingredientes:

  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 750 ml de água quente
  • 750 ml de leite
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras de brócolis em buquês
  • 3 xícaras de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

1Em uma panela funda, derreta a manteiga, adicione a farinha e frite em fogo médio por 2 minutos.

2Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água, o leite e o sal. Após ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.

3Adicone o brócolis, a mussarela e deixe cozinhar por 5 minutos.

4Retire, deixe esfriar e bata no liquidificador.

5Sirva em seguida.

Serve:

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