Preparo:
40 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
80 min.

Essa receita de coxinha fica uma delícia, ótima para festinhas, para o lanche da tarde ou para acompanhar uma cerveja gelada.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fubá
  • Manteiga para untar
  • 1 ovo para empanar
  • 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

1Ferva a água e, em fogo médio, coloque o caldo de carne e a manteiga. Coloque a farinha e o fubá, mexendo sempre até que desgrudem da panela. Tire do fogo e bata com uma colher.

2Sove a massa, até ela esfriar, em uma superfície lisa e untada. Cubra com um pano e Reserve.

3Comece o recheio cozinhando a carne na a manteiga em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho e refogue bem.

4Junte o milho e a farinha, mexendo sempre para engrossar. Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto. Deixe esfriar.

5Abra porções médias da massa e coloque uma colher de chá do recheio em cada porção. Feche, modelando as coxinhas.

6Bata bem o ovo e passe as coxinhas nele e depois na farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente, escorra em um papel absorvente e sirva.

Serve:

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