Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
40 min.
40 min.
Pronto em:
60 min.
60 min.
Para quem não quer abusar nas festas de fim de ano, esse bolo light de liquidificador é uma boa pedida. Use suco sem açúcar, assim o bolo fica mais leve ainda.
Ingredientes:
- 1 xícara de suco de laranja ou de abacaxi (sem açúcar)
- 1 xícara de ameixas pretas sem caroço, cozidas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 4 colheres (sopa) de adoçante para culinária
- 2 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo:
1Coloque no liquidificador o suco, as ameixas, os ovos e o óleo e bata até obter um creme.
2Transfira para uma tigela e junte o adoçante, a farinha, as frutas, as nozes, o fermento e o bicarbonato. Misture bem com uma colher de pau, até formar uma mistura homogênea.
3Unte com margarina light e polvilhe com farinha uma forma redonda com orifício central e despeje a massa nela.
4Leve para assar em forno preaquecido médio, por 40 minutos. Desenforme morno e decore com frutas secas picadas.
Serve:
1
