25 min.
25 min.
As folhas externas dos pés de chicória grandes costumam ser mais duras. Corte-as bem fino ou então descarte-as.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de sementes de girassol
- 1 molho pequeno de chicória
- 250 g de maçã verde
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 nabo pequeno (100 g)
- 150 g de creme de leite azedo (misture 1 colher de sopa de suco de limão ao creme de leite)
Modo de preparo:
1Doure as sementes de girassol numa frigideira sem óleo. Coloque em seguida num prato e deixe esfriar. Remova o talo das folhas da chicória e lave-as em água morna. Agite para que sequem.
2Lave as maçãs, corte-as em quatro, remova as sementes e corte-as em pedaços. Coloque-as numa tigela e misture com o suco de limão para que não escureçam. Limpe o nabo, lave-o, descasque e rale.
3Arrume o nabo numa travessa e acrescente o creme de leite, o vinagre, o óleo de girassol, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture bem. Corte as folhas da chicória em tiras finas e misture ao molho. Por último, acrescente os pedaços da maçã e misture.
4Se desejar, disponha a salada em porções individuais. Espalhe sobre ela as sementes de girassol e sirva em seguida.
Serve:
4
