Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
10 min.
10 min.
Pronto em:
30 min.
30 min.
Você pode aumentar a quantidade de pimenta-caiena e dos outros condimentos para ficar ao seu gosto. Sirva com pão sírio (pita) quentinho e salada verde. Regue com limão e molho de iogurte com ervas.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cordeiro moída
- 150 g de uva-passa
- 150 g de queijo de cabra
- 5 colheres (sopa) de maionese
- 1 cebola-roxa, bem picada
- 2 dentes de alho, bem picados
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
Modo de preparo:
1Preaqueça uma grelha ou chapa em temperatura alta e unte levemente.
2Em uma vasilha média, misture a carne com a uva-passa, o queijo de cabra, a maionese, a cebola-roxa, o alho, o coentro picado, a pimenta-caiena, o cominho, o coentro em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Separe a carne temperada em 6 porções iguais. Modele a carne em volta dos espetinhos.
3Ponha os espetos na grelha. Grelhe por aproximadamente 4 minutos de cada lado ou até o queijo derreter, a uva passa ficar macia e a carne ficar corada e no ponto desejado.
Serve:
6
